清晨六點，上海迎來第一縷陽光，光明乳業華東中心工廠的大門緩緩開啟。這里是光明乳業旗下最大的工廠，也是全國乳制品行業單體產能最高的工廠之一。經過短暫的閉環管理后，它正式按下“復工鍵”。

穿戴好防護服、經過多重消殺通道，記者進入了生產區域。車間內機器轟鳴，全自動灌裝線高速運轉，一瓶瓶新鮮的牛奶在傳送帶上飛速移動。但與往日不同的是，操作臺前身著白色工裝的工人師傅們，臉上多了一只藍色的醫用口罩，彼此之間保持著距離。

“開工第一天，我們先是全面清場消殺，關鍵是人員返崗。”工廠負責人向記者介紹，“所有返崗員工持有24小時內核酸陰性報告，進廠后實行‘一日兩測’，作業區域網格化管理，做到人員不交叉、物流不交叉。”

奶源是乳企的生命線。記者了解到，光明乳業在全國的牧場均已提前實施封場管理，確保奶牛健康與生鮮乳質量。而在工廠里，從收奶、檢測、殺菌、灌裝到包裝，全程自動化、封閉式操作，減少人工接觸。尤其是核心的灌裝環節，采用了無菌環境控制，最大程度保障產品安全。

跟著一輛制冷送奶車，記者來到了冷藏柜前。這里是工廠成品發運的“最后一公里”。冷柜表面貼著“已消毒”的標簽，里面整齊碼放著包裝好的鮮奶、酸奶。牛奶從生產線下來，經過快速降溫，直接進入4℃左右的冷庫。一直到冷鏈運輸車上，裝載和卸載全程保持溫控不斷鏈。

“開了這幾天，眼看冷藏柜從空空如也，到現在逐漸填滿，心里踏實多了。”一位正在清點貨品的物流小哥笑著說，“早上已經發了三車，配送范圍覆蓋全市各網點，外賣平臺的訂單也增長了。”

在工廠門口的展示廳，一塊大屏幕實時顯示著冷鏈溫度、產品流向和市場訂單數據。記者注意到，復工首日，低溫鮮奶的訂單量較前一周驟增，鮮奶類產品的下線上單率也穩步回升。面對市民日趨增長的購買需求，工廠正調整生產排期，優先保障鮮奶供應。

走出工廠時已近中午，陽光正好。作為上海市生活物資保障的重點企業，光明乳業在第一時間提出“防疫情、保供應、穩價格”的目標。這一刻，冷柜中散發著寒氣的新鮮一瓶奶桶，不僅僅是一杯牛奶，更多的是給千家萬戶帶來的放心與溫暖。站在這全國最大的乳品單體工廠車間旁，望著車間外裝滿貨物的冷鏈車按下啟動按鈕、緩緩駛出視線，你可以真切感受到，煙火尋常的街巷與人手一盒的光明奶香正回歸平淡而真實的生活坐標。而在不久將來或許可以說上一句輕快的：‘終于對上了’。在記者即將發稿前夕的消息傳來了它冷鏈送奶直播的時間安排在冷柜奶溫后段的一個特別文案便提了開頭即會優先奔赴附近周邊菜場再穩妥消殺就隨時出動叮上線面向多方維護供需達成關于新一輪復工的所有準備。”這是最堅挺保障日常的生鮮奶柜里的忠誠。